Vegetarianismo e Veganismo: uma nova oportunidade para investir

Você já tentou substituir a carne por outros alimentos?

 

O número de adeptos veganos/vegetarianos tem crescido gradualmente ao longo dos anos e o mercado brasileiro anda contribuindo e se adaptando a esses novos tipos de dieta. Essa indústria tem buscado atrair consumidores que procuram viver de maneira equilibrada e saudável.

 

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), o vegetarianismo ganha cerca de 2 mil novos adeptos no país, isso garante novas oportunidades de investimento não só no setor alimentício como também no de cosméticos e vestuário.

 

Empresários do setor de consumo vegano/vegetariano indicam que o aumento das vendas subiu 40%, em 2016. Porém esse tipo de consumidor é mais informado e exigente, o que faz com que essas empresas busquem sempre uma maior transparência, com relação à produção.

 

Apesar de ser um mercado com diversas possibilidades, os produtos veganos/vegetarianos costumam custar mais do que a versão de origem animal, portanto é preciso planejamento e investimento, segundo o professor Claudio Gonçalves, da FECAP (Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado), para o jornal Folha de S. Paulo.

 

Esse crescimento reflete não só no mercado brasileiro como na Europa, pela qual 14% dos novos produtos lançados em 2015, são veganos ou vegetarianos. Registra-se que, de 2013 a 2015, o lançamento de novos produtos veganos cresceu 150% no continente, de acordo com dados da SVB.

 

Diferenças: Vegetarianismo e Veganismo

O Vegetarianismo exclui todos os tipos de carne, porém há uma classificação para os tipos de vegetarianos: Ovolactovegetarianos (utiliza ovos, leite e laticínios em sua alimentação); Lactovegetariano (consome leite e laticínios em sua dieta); Ovovegetarianos (utiliza ovos em sua alimentação).

Já o Veganismo exclui todos os derivados de origem animal da alimentação, sendo assim, é classificado como vegetarianismo estrito.

 

  • Como a tendência é inserir esse novo estilo de vida também para os restaurantes, onde há cerca de 240 vegetarianos/veganos no Brasil, veja uma lista com alguns desses lugares em São Paulo (SP):

 

  • No Tabula o curso “Receitas Vegetarianas” nos ensina a fazer diversos pratos vegetarianos, inclusive versões de alguns clássicos que possuem a carne como base: http://bit.ly/2EnC8it
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